Chả lụa hay còn gọi là giò lụa là một trong những món ăn thơm ngon phổ biến truyền thồng của người dân Việt, với thành phần nguyên liệu được làm từ thịt heo xay nhuyễn kết hợp với nước mắm và nêm nếm gia vị rồi được gói với lá chuối và đem đi luộc chín cộng với hương vị thơm thơm của thịt heo hòa quyện vào mùi thơm của lá chuối tạo thành món ăn dân dã được ưa thích hiện nay. Dẫn đến nhu cầu ăn uống của mọi người ngày càng tăng, vì thế chả lụa cũng được sản xuất chế biến thành nhiều loại khác nhau để phục vụ cho người tiêu dùng.

Tuy nhiên, việc có đảm bảo chất lượng về vệ sinh an toàn thực phẩm luôn là vấn đề mà người tiêu dùng quan tâm. Qua đó, căn cứ theo quy định của pháp luật, để được phép hoạt động kinh doanh cần phải có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho chả lụa, thì mới được phép buôn bán chả lụa ra thị trường.

Căn cứ vào pháp lý:

⇒ Nghị định số 15/2018/NĐ-CP của chính phủ; quy định chi tiết một số điều của Luật An toàn thực phẩm

⇒ Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12 ngày 17/6/2010, có hiệu lực từ ngày 01 tháng 7 năm 2011

⇒ Quy tình và thời gian làm giấy phép attp cho cơ sở sản xuất trà túi lọc

Setup cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho chả lụa như sau:

  • Địa điểm: Cơ sở sản xuất phải có địa điểm, diện tích thích hợp, có khoảng cách an toàn; đối với nguồn gây độc hại, nguồn gây ô nhiễm và các yếu tố gây hại khác;
  • Hệ thống cung cấp nước: Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ sản xuất, kinh doanh thực phẩm;
  • Trang thiết bị: Có đủ trang thiết bị phù hợp để xử lý nguyên liệu, chế biến, đóng gói, bảo quản và vận chuyển; các loại thực phẩm khác nhau; có đủ trang thiết bị, dụng cụ, phương tiện rửa và khử trùng, nước sát trùng, thiết bị phòng, chống côn trùng và động vật gây hại;
  • Hệ thống xử lý chất thải: Có xây dựng hệ thống xử lý chất thải; và được vận hành thường xuyên theo quy định của pháp luật về bảo vệ môi trường;
  • Nguyên vật liệu: Duy trì các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm; và lưu giữ hồ sơ về nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu thực phẩm; và các tài liệu khác về toàn bộ quá trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm;
  • Tuân thủ quy định về sức khoẻ, kiến thức; và thực hành của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Thành phần hồ sơ xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP cho chả lụa bao gồm:

  • Đơn đề nghị xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (theo mẫu Nông Nghiệp)
  • Bản thuyết minh về cơ sở vật chất; trang thiết bị; dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm
  • Giấy xác nhận đủ sức khoẻ của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất chả lụa
  • Giấy xác nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất cơ sở y tế cấp huyện trở lên cấp
  • Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có ngành nghề sản xuất sản phẩm chả lụa
  • Bản vẽ sơ đồ mặt bằng sản xuất chả lụa

 

Thời gian cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP cho chả lụa

» Thời gian thực hiện giấy chứng nhận ATTP từ 20 đến 25 ngày làm việc,

» Đăng ký tại Chi cục vệ sinh/ Ban quản lý ATTP tại tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương.

» Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm có thời gian hiệu lực là 03 năm,

»Trường hợp gần hết hạn thì xin cấp lại giấy chứng nhận trước đó 06 tháng.

Liên hệ dịch vụ HOÀN NGUYÊN

Trên đây là thủ tục về xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho chả lụa, được HOÀN NGUYÊN biên soạn và tư vấn đúng theo quy định luật an toàn thực phẩm. Nếu quý khách hàng có nhu cầu sử dụng dịch vụ để xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm TRỌN GÓI và NHANH CHÓNG thì hãy liên hệ số hotline 0932768225 | 0902 4030 79 | 0908 4030 79 để thực hiện dịch vụ nhé.

Bài viết liên quan